Родился 13 января 1913 году в с.Сугушла ныне Лениногорского района. Вскоре семья переехала в одноименное село Бугульминского района. В период коллективизации Газинур в числе первых вступил в сельхозартель. В Советской армии с 1941 года.  Заместитель командира отделения 20-го стрелкового полка 37-й стрелковой дивизии 22-й армии (2-й Прибалтийский фронт) сержант Гафиатуллин в наступательном бою за село Овсище Псковской области вместе с отделением уничтожил дзот и захватил пленного. Израсходовав боеприпасы, бросился на амбразуру другого вражеского дзота и грудью заслонил огонь пулемета. В июне 1944 года ему было присвоено звание Героя Советского Союза посмертно, награжден орденом Ленина.

 Из воспоминаний бывшего помощника нач.штаба 2-го стрелкового полка, капитана запаса В.Анисимова. (Газета «Заветы Ильича» №18 от 1 февраля 1984 г.):

«…В истории боевого пути 20-го стрелкового полка яркую страницу занимает подвиг Г.Гафиатуллина, совершенный им в бою за деревню Овсище Псковской области. 

14 января 1944 года сержант Гафиятуллин в критическую минуту боя своим телом закрыл амбразуру немецкого дзота, жертвуя собой во имя победы над гитлеровскими оккупантами, при этом он погиб, но врага победил.

По рассказам солдат и офицеров, с которыми Газинур шел по дорогам войны, и личным впечатлениям, он был очень скромным, порой застенчивым солдатом. Всегда уравновешенный, подтянутый, аккуратный, во всем опрятный. Газинур выделялся своим трудолюбием, дисциплинированностью. Он был требовательным к себе и к своим товарищам. Газинур любил солдат, товарищи платили ему тем же. В часы досуга любил веселиться. В этом ему помогала тальянка с колокольчиками, с которой он не расставался. В свободные минуты Газинур брал в руки свою гармошку и играл на ней свои любимые песни. Вокруг него полукругом располагались солдаты и слушали, пели частушки, плясали.

А в бою Газинур становился сосредоточенным, смелым и решительным. Как заместитель командира отделения Газинур отвечал за готовность отделения к боевым действиям. Выяснял, знает ли каждый солдат свою задачу, проверял его оружие, внешний вид. Выяснял наличие боеприпасов и НЗ, интересовался, написал ли солдат перед боем письма родным и близким. Каждый, кто находился рядом с Газинуром, чувствовал его заботу о нем.

Первый раз Газинур отличился в бою 7 января 1944 года при наступлении на деревни Овсище, Яимово и другие. Он со своим отделением первым ворвался в траншеи противника. В завязавшемся рукопашном бою Газинур уничтожил гитлеровцев, затем подобрался к одному дзоту противника, забросал его гранатами и захватил одного немца в плен. За храбрость и отвагу командование полка объявило ему благодарность. В бою проявились лучшие бойцовские качества Газинура - смелость и решительность, мужество и отвага…Для всех он был примером.

Через 7 дней в бою за деревню Овсище 14 января 1944 года Газинур верно оценил сложившуюся критическую обстановку: пока не будет подавлен пулеметный огонь из дзота противника, боевую задачу, поставленную перед подразделением, не выполнить. Он принимает единственное правильное решение - взорвать дзот. Со связкой гранат и автоматом он ползет к дзоту. Он уверен в своих действиях, все взвесил, оценил, обдумал. Через несколько шагов сержант падает - Газинур ранен. Его задача осложняется, но уверенность в силах не покидает Газинура. Он спешит, ползет к амбразуре дзота, оставляя кровавый след на снегу. Граната брошена, но дзот не взорван. В руках Газинура автомат, пламенное сердце солдата в груди и воля к победе. Еще шаг, но это уже шаг в бессмертие. Амбразура закрыта грудью героя. Последняя очередь пулемета, нанесшая более 20 смертельных ран, и последние слова Газинура:

-За Родину! За Сталина!

Газинур погиб, но победил врага. Гафиатуллин решился на самопожертвование ради жизни на Земле».